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GNOCCHI VERDI CON SALSICCIA E PECORINO - CUCINANDOMELAGODO

Оценок: 28 | Просмотров: 890
Ingredienti: 500 g di patate 250 g di spinaci freschi 125 g di farina di semola 50 g di farina 00 50 g di scalogno FONDAMENTALI&QUALI Olio di oliva 10 pomodorini gialli 100 g di salsiccia a tocchetti 40 g di pecorino romano Procedimento: Mettete a bollire le patate o se preferite fatele cuocere in microonde, in un contenitore con chiusura aggiungendo un goccio di acqua e facendole cuocere per circa 6/7 minuti a 750 w. Pelatele e fatele intiepidire. Nel frattempo stufate gli spinaci soffriggendo un cucchiaino di scalogno in olio di oliva. Aggiungete gli spinaci lavati, facendoli asciugare. Poi frullateli con l’aiuto di un mixer. Ottenuto un composto piuttosto solido, mettete da parte. Su un piano di lavoro, potete schiacciare le patate con l’aiuto di uno schiaccia patate, aggiungete la pasta di spinaci, e la farina di semola setacciata. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e che non si appiccica. Spolverare il piano con della farina 00, formate dei salaminj tutti dello stesso spessore, poi tagliateli, ottenendo così gli gnocchetti Mettete a bollire sufficiente acqua salata, poi In una padella date un giro di olio, fate soffriggere un cucchiaino di scalogno, poi successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a tocchetti e i pomodorini divisi a metà. Aggiungete un mestolo di acqua calda, continuando la cottura. Calate gli gnocchetti, che non appena verranno a galla, saranno da scolare nel sugo. Mantecateli a fuoco spento con il pecorino romano, se necessario aggiungendo poca acqua di cottura per rendere cremoso il piatto. Buon appetito!
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Текстовые комментарии (1)
Le Ricette di Ely (1 месяц назад)
Ottimo piatto!!

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