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Torta Pasqualina - Le Ricette di Alice
 
07:54
Torta Pasqualina - Un Antipasto perfetto per il periodo Pasquale. Facile e Gustosa da fare in casa in pochi passaggi! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/torta-pasqualina.html Ingredienti Ricetta Per la torta 2 dischi (460 g) di pasta sfoglia 750 g di spinaci 100 g di robiola 125 g di ricotta fresca 300 g (5 medie) di uova 50 g di grana q.b. di sale q.b. di pepe 1 spicchietto di aglio un goccio di olio extravergine d'oliva Per spennellare 60 g (1 medio) di uova Preparazione 1. Cuocere a vapore gli spinaci freschi, dopo averli accuratamente puliti e privati dalle parti non edibili. 2. Trasferire gli spinaci in un tagliere e ridurli in piccoli pezzi con la mezzaluna o con un coltello, meglio se di ceramica. 3. Far saltare gli spinaci in padella per pochi minuti, insaporendoli con un goccio di olio extravergine d'oliva, sale, pepe ed uno spicchietto di aglio. 4. Dopo che gli spinaci si sono intiepiditi, trasferirli in una ciotola capiente, unire la ricotta fresca, il grana grattugiato, la robiola ed aggiustare eventualmente di sale e di pepe. Mescolare per bene il composto fino ad ottenere una crema piuttosto densa. L'idea in più... Chi lo desidera, può sostituire i formaggi con altri dal sapore più intenso. Ad esempio, si può sostituire la ricotta con un formaggio saporito frullato (es. Fontina valdostana). 5. Disporre il primo sfoglio di pasta in una teglia da forno dal diametro di 28 cm; praticare dei fori con i rebbi della forchetta, in modo che la torta possa "respirare" anche dal basso e cuocersi perfettamente. 6. Versare la salsa di formaggio e spinaci nella teglia e livellare per bene. Con un cucchiaio, praticare 4 conche sulla parte più esterna della crema, ed uno al centro: i "fori" serviranno per accogliere le uova (si consiglia di far riferimento al video). 7. Sgusciare le uova e disporle delicatamente in ogni conca, facendo attenzione a non rompere i tuorli. 8. A questo punto, ricoprire con l'altro disco di pasta sfoglia, da cui avremmo ritagliato il bordo più esterno per ottenere un "coperchio" dalle giuste dimensioni. 9. Chiudere i lembi della torta, pizzicando la sfoglia con le mani. Bucherellare nuovamente la sfoglia con i rebbi della forchetta. 10. Con i ritagli di pasta sfoglia, ricavare un fiocchetto e disporlo al centro della torta. 11. Sbattere l'uovo rimasto con la forchetta e spennellare il bordo della torta ed il fiocchetto: in questo modo, le parti spennellate della torta salata risulteranno più scure e dorate. 12. Infornare a forno caldo alla temperatura di 220°C per 15 minuti; dopodiché, abbassare il calore a 180°C e proseguire con la cottura per altri 15-25 minuti, fino a quando la torta sarà ben colorita. 13. Servire tiepida o fredda. ************ Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/ Segui le Ricette di Alice su Facebook: https://www.facebook.com/pages/Alice-Ricette-di-Alice-Mypersonaltrainertv/336158593167135
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